Rosso Primitivo Gusto Amabile IGP Puglia

Rosso Primitivo Gusto Amabile IGP Puglia

Rosso Primitivo Gusto Amabile IGP Puglia

Vini Sfusi
Contenitore in PET da 5lt
13,50 €

Rosso Primitivo IGP Gusto Amabile
PUGLIA

Vino ottenuto dalla fermentazione di uva Primitivo sapientemente coltivato nelle tenute della famiglia Palmieri in agro di Casamassima. Questa tipologia di uva, viene coltivata con un impianto a spalliera per far si che vengano esaltate al meglio, le caratteristiche varietali. Nello stesso appezzamento di terra, molti anni prima, veniva portato a produzione un impianto di ciliegie. A seguito di un cambio di direzione progettuale (cresceva in grembo l’attività enoica della famiglia Palmieri), si optò per lo scasso del ciliegeto e per l’impianto di un vigneto: Il primitivo. Ogni volta che viene assaporato il vino ottenuto da questa terra, si avvertono nettamente, nel calice di vino, i sentori di ciliegia naturalmente impressi, quasi a volontà di quest’ultima di lasciar traccia della sua passata presenza. Dopo diraspa-pigiatura il mosto e le bucce vengono portate in fermentini adatti alla macerazione pellicolare delle bucce.
Dopo una breve macerazione per mantenere un buon residuo zuccherino, il vino viene separato dalle bucce e portato in stoccaggio in fusti di acciaio a temperatura controllata non superiore ai 18 gradi.
Il prodotto viene confezionato nell’azienda produttrice.

Gradazione Alcolica 14,5 + 2%.

DEGUSTAZIONE
Colore rosso granata con leggere sfumature violacee, al naso presenta note di liquirizia e cacao. Gradevoli sono le note di frutta rossa: more, ribes.
Al palato è di impatto, molto corposo, coinvolgente.

ABBINAMENTI
Da servire con antipasti di carne salumi, sformati e formaggi freschi. Primi con sughi di carni rosse e o cacciagione. Verdure grigliate e arrosti di carni bianche.

SERVIZIO
Si consiglia di servirlo a temperatura di 18-20 gradi in bicchieri a coppa grande con imboccatura media.