Èuphonion Primitivo Gusto Amabile IGP Puglia

Vini in bottiglia

Bottiglia in vetro da 750ml

7,50 €

ÈUPHONION
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
PRIMITIVO Gusto Amabile

Note di confettura, amarena e ciliegia; al palato: dolce, lungo, intenso. Da uve Primitivo di vendemmia tardiva. Da abbinare con: formaggi stagionati e freschi, pollame, zuppe di legumi, carne al sugo.
Temperatura di servizio 18/20 °C.

Classificazione	IGP Puglia
Zona di produzione:	Tenuta Famiglia Palmieri in Agro di Casamassima
Tipologia di terreno	Medio impasto
Vitigni utilizzati	Primitivo in purezza in leggera sovramaturazione
Vendemmia	Manuale seconda decade di Ottobre
Tecnica di vinificazione	Pigia-diraspatura e macerazione con le bucce per quattro/cinque giorni (per lasciare residuo zuccherino), ad una temperatura di 25 gradi con eliminazione dei vinaccioli a metà fermentazione.

Colore	Rosso intenso
Profumo	Sentori di frutta confettura, ciliegia, amarena.
Gusto	Corposo, nota dolce molto equlibrata , pieno, molto equilibrato, piacevole.

Tenore Alcolico	14,50% vol + 2 da svolgere.
Acidità totale	5,0 gr/L
pH	3,65
Zuccheri	25 gr/L
Abbinamenti	Formaggi freschi e stagionati, primi piatti con verdure e o sughi di carne, zuppe di legumi.
Temperatura di servizio	16/20°C