Tributo Primitivo Dolce da Uve Stramature IGP Puglia

Vini in bottiglia

Bottiglia in vetro da 500ml

10,50 €

TRIBUTO
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
PRIMITIVO
Dolce da Uve Stramature

Note di more, ribes e spezie; al palato dolce ed equilibrato, caratteristico, vellutato ed elegante. Pregevole e coinvolgente la nota alcolica e i sentori di nocciola e cioccolato. Da abbinare su paste secche, dolci tipici a pasta di mandorle, dolci all’uovo della tradizione pugliese, ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio 20/22 °C.

Classificazione	IGP PUGLIA
Zona di produzione:	Tenuta Famiglia Palmieri in Agro di Casamassima
Tipologia di terreno	Medio impasto
Vitigni utilizzati	Primitivo in purezza in leggera sovramaturazione
Vendemmia	Manuale fine Ottobre prima decade di Novembre
Tecnica di vinificazione	Pigia-diraspatura soffice macerazione con le bucce per quattro giorni, ad una temperatura di 22 gradi (per trattenere gli zuccheri naturali). Eliminazione dei vinaccioli a inizio fermentazione.

Colore	Rosso intenso
Profumo	Sentori di confettura, cioccolata, more, amarena.
Gusto	Corposo, elegante, equilibrata e piacevole nota dolce.

Tenore Alcolico	14.00% + 5 da svolgere
Acidità totale	6,0 gr/L
pH	3,68
Zuccheri	90 gr/L
Abbinamenti	Paste secche, dolci a pasta di mandorla, dolci tipici Pugliesi di pasta all’uovo. Ottimo anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio	20/23°C