Andantino Rosato Primitivo

Andantino Rosato Primitivo

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
5,00 €

Andantino
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
Rosato Primitivo

Ottimo sugli aperitivi, a base di crudo di mare e misti di verdure. Rosato ottenuto dalla fermentazione del mosto di sgrondo delle uve di primitivo IGP Puglia appena vendemmiate. Da abbinare su: primi con sughi leggeri e secondi di pesce arrosto o fritture miste.

 

Classificazione

IGP Puglia

Zona di produzione:

Tenuta Famiglia Palmieri
in Agro di Casamassima

Tipologia di terreno

Medio impasto

Vitigni utilizzati

Primitivo

Vendemmia

Manuale seconda decade di Settembre

Tecnica di vinificazione

Il mosto di sgrondo formato dal peso delle uve prima della farse di scarico, viene subito separato e lavorato a freddo per preservare il profilo aromatico e organolettico. Affinamento in acciaio.

 

Colore

Rosato cerasuolo intenso

Profumo

Sentori di frutta confettura, ciliegia,
ribes.

Gusto

Corposo, minerale,lungo e pieno.

 

Tenore Alcolico

13,0%

Acidità totale

5,5 gr/L

pH

3,58

Zuccheri

2 gr/L

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo sui formaggi freschi e stagionati,frittura pesce crudo, primi piatti a base di sughi leggeri. Da apprezzare su secondi di pesce arrosto o al forno.

Temperatura di servizio

10/15°C