Andantino Bianco Verdeca IGP Puglia
Andantino
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
Bianco Verdeca
Perfetto su antipasti di pesce, o affettati di carni non stagionati,tagliere di formaggi.Ottimo con primi a base di pesce o anche di carni al sugo fresco. Da servire anche con secondi di mare arrosto o al forno.
| Classificazione |
IGP Puglia |
|---|---|
| Zona di produzione: |
Tenuta Famiglia Palmieri in agro di Casamassima |
| Tipologia di terreno |
Medio impasto |
| Vitigni utilizzati |
Verdeca |
| Vendemmia |
Manuale seconda decade di Settembre |
| Tecnica di vinificazione |
Fermentazione a freddo del mosto "fiore". Affinato in acciaio per 5 mesi a temperatura controllata. |
| Colore |
Giallo con riflesso verdolini |
|---|---|
| Profumo |
Note di vaniglia accompagnate da sentori di frutta esotica. |
| Gusto |
Corposo e minerale,giustamente acido. |
| Tenore Alcolico |
12,20% |
|---|---|
| Acidità totale |
5,5 gr/L |
| pH |
3,20 |
| Zuccheri |
6 gr/L |
| Abbinamenti |
Perfetto su antipasti di pesce, o affettati di carni non stagionati,tagliere di formaggi.Ottimo con primi a base di pesce o anche di carni al sugo fresco. Da servire anche con secondi di mare arrosto o al forno. |
| Temperatura di servizio |
10°C |
