Tributo Primitivo Dop

Tributo Primitivo Dop

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
7,50 €

TRIBUTO
GIOIA DEL COLLE Denominazione di Origine Protetta
PRIMITIVO

 

Classificazione

DOP Gioia del Colle

Zona di produzione:

Tenuta Famiglia Palmieri
in Agro di Casamassima

Tipologia di terreno

Medio impasto

Vitigni utilizzati

Primitivo in purezza
in leggera sovramaturazione

Vendemmia

Manuale fine Ottobre prima decade di
Novembre

Tecnica di vinificazione

Pigia-diraspatura soffice macerazione
con le bucce per 9 giorni, ad una
temperatura di 25 gradi.
Eliminazione dei vinaccioli a metà
fermentazione.

 

Colore

Rosso granato intenso

Profumo

Sentori di confettura, cioccolata, tabacco,
amarena.

Gusto

Corposo, elegante, vellutato con una
avvolgente nota di tannini nobili, pieno.

 

Tenore Alcolico

15,0%

Acidità totale

5,5 gr/L

pH

3,68

Zuccheri

3,68

Abbinamenti

Patè di olive, patè di lampascioni su
crostini di pane arrosto, primi piatti con
sughi di carne e cacciagione, arrosti di
carne.

Temperatura di servizio

20/23°C