Èuphonion Primitivo Igp

Èuphonion Primitivo Igp

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
7,50 €

ÈUPHONION
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
PRIMITIVO IGP

Da abbinare a crostini di pane con patè di pomodori secchi ,verdure arrosto, primi piatti con sugo di carne e cacciagione arrosti di carne.
Temperatura di servizio 20/23 °C.

 

Classificazione

IGP Puglia

Zona di produzione:

Tenuta Famiglia Palmieri
in Agro di Casamassima

Tipologia di terreno

Medio impasto

Vitigni utilizzati

Primitivo in purezza

Vendemmia

Manuale fine Ottobre prima decade di Novembre

Tecnica di vinificazione

Pigia-diraspatura soffice con le
bucce per nove giorni ad una
temperatura di 25 gradi. Eliminazione
dei vinaccioli a metà fermentazione.

 

Colore

Rosso granato intenso

Profumo

Note balsamiche e speziate, frutta matura, prugna.

Gusto

Corposo, con una buona salinità buona e avvolgente
nota tannica pieno.

 

Tenore Alcolico

14,5% vol.

Acidità totale

5,5 gr/L

pH

3,70

Zuccheri

Assenti

Abbinamenti

Crostini di pane con patè di pomodori secchi, primi piatti, verdure arrosto, sughi di
carne, arrosti.

Temperatura di servizio

20/23°C