Èuphonion Primitivo gusto amabile

Èuphonion Primitivo gusto amabile

Vini in bottiglia
Bottiglia in vetro da 750ml
6,50 €

ÈUPHONION
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
PRIMITIVO Gusto Amabile

Note di confettura, amarena e ciliegia; al palato: dolce, lungo, intenso. Da uve Primitivo di vendemmia tardiva. Da abbinare con: formaggi stagionati e freschi, pollame, zuppe di legumi, carne al sugo.
Temperatura di servizio 18/20 °C.

 

Classificazione

IGP Puglia

Zona di produzione:

Tenuta Famiglia Palmieri
in Agro di Casamassima

Tipologia di terreno

Medio impasto

Vitigni utilizzati

Primitivo in purezza
in leggera sovramaturazione

Vendemmia

Manuale seconda decade di Ottobre

Tecnica di vinificazione

Pigia-diraspatura e macerazione con le
bucce per quattro/cinque giorni (per
lasciare residuo zuccherino), ad una
temperatura di 25 gradi con eliminazione
dei vinaccioli a metà fermentazione.

 

Colore

Rosso intenso

Profumo

Sentori di frutta confettura, ciliegia,
amarena.

Gusto

Corposo, nota dolce molto equlibrata ,
pieno, molto equilibrato, piacevole.

 

Tenore Alcolico

14,50% vol + 2 da svolgere.

Acidità totale

5,0 gr/L

pH

3,65

Zuccheri

25 gr/L

Abbinamenti

Formaggi freschi e stagionati, primi piatti
con verdure e o sughi di carne, zuppe di
legumi.

Temperatura di servizio

16/20°C